Verdad o mentira, pero resulta que un estudio de la Universidad de Carnegine Mellon en Pennsilvania ha concluido con que comer vegetales resulta mucho más dañino para el medio ambiente que comernos un bistec de ternera.
Según los resultados publicados en la revista Environment Systems and Decisions, cultivar alimentos produce tres veces más gases efecto invernadero que la producción animal.
Esta conclusión se basa en el impacto por caloría de diferentes alimentos, en término del coste energético que implica su producción en tanto a consumo de agua y emisiones resultantes.
El estudio final concluye que un puñado de berenjenas, apios o pepinos requieren mucho más recursos por caloría que unas costillas de cerdo o un pollo
Este estudio se publicó después de la publicación de la Organización Mundial de la Salud a través de la Agencia Internacional de Investigación sobre el Cáncer declarando que el consumo excesivo de carnes procesadas y otros alimentos podría ser causa de cáncer.
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